SCHEUNEN MENÜ

 


Schwertfischtatar mit Rahmgurken
grünen Oliven
Blini und Sauerampfer
*
Melonen-Portwein Kaltschale
mit Garnelen
*
Jakobsmuscheln
mit Chorizorisotto
Salzzitronen und Fenchel
*
Kerbelsorbet mit eingelegten Aprikosen
und Schmandmousse
 *
Rinderfilet „Rossini“
mit gebratener Entenmastleber
Sommertrüffel
Karotten-Couscous und Artischocken
*
Kamillenblüten-Cheesecake
mit Zitroneneis und Mango

3 - Gang – Menü € 52
4 - Gang – Menü € 60
5 - Gang – Menü € 66
6 - Gang – Menü € 73

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