Wir machen Betriebsferien vom 2. Januar bis 15. Februar 2018

In dieser Zeit arbeiten wir hinter den Kulissen und sind wochentags telefonisch in der Zeit von 9:00 bis 12:00 Uhr und von 12:30 bis 17:00 Uhr gerne für Sie da.

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Betriebsferien

Veröffentlicht am: 02.01.2018

Vom 2. Januar bis einschließlich 15. Februar 2018 haben wir Betriebsferien.   Wir arbeiten jetzt hinter den Kulissen und sind wochentags telefonisch in der Zeit von 9:00 bis 12:00 Uhr und von 12:30 bis 17:00 Uhr gerne für Sie da. Oder Sie schreiben uns einfach eine E-Mail an  info@romantikhotel-neumuehle.de   […]

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Prost Neujahr

Veröffentlicht am: 31.12.2017

WIR WÜNSCHEN IHNEN EIN GESUNDES NEUES JAHR 2018 Ihr Neumühle-Team 

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Weinempfehlung zu Saiblingsfilet

Veröffentlicht am: 28.12.2017

ZU UNSEREM FISCHGANG  AUS DEM REGIONALEN MENÜ EMPFEHLEN WIR IHNEN EINEN   2008er Riesling vom Keuperboden Schlossberg Großes Gewächs, trocken Weingut Fürstlich Castell´sches Domäneamt, Castell   Die Beschreibung: Säurespiel mit typischer Keupermineralik. Der konzentrierte Körper wird von einer feinen Säure balanciert. Die mineralische Struktur lässt das Große Gewächs lange auf der Zunge […]

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Saiblingsfilet

Veröffentlicht am: 28.12.2017

mit Pilzsandwich Steckrüben und Herbsttrompeten Hier unser Rezept für Sie: Zutaten: 600 g Rinderfilet 1 Bürgermeisterstück vom Rind 3 Scheiben Tramezzinibrot 600 g Waldpilze (Champignons, Kräuterseilinge) 3 Schalotten 100 ml Sherry 300 ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe 100 g Röstgemüse 200 g Farce 600 ml Rinderfond 600 g Rotkohl 200 […]

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Frohe Weihnachten

Veröffentlicht am: 24.12.2017

Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und ein gesundes neues Jahr 2018 Ihr Neumühle-Team

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Rehessenz

Veröffentlicht am: 21.12.2017

mit Thymianklößchen und Wurzeln Hier unser Rezept für Sie: Zutaten: 2 Liter Reh Fond 400 ml Klärfleisch 200 g helles Röstgemüse 3 Eiweiß 100 g Reh Farce Thymian Zubereitung: Aus dem Röstgemüse für die Einlage schöne Würfel schneiden, den Rest grob zerkleinern und in einem Topf mit dem Klärfleisch und […]

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Wein des Monats Dezember 2018

Veröffentlicht am: 21.12.2017

Spätburgunder Das Weingut: Nicht weit von Würzburg, direkt am Main, liegt der Weinort Randersacker und das Weingut Störrlein & Krenig. Auf etwas mehr als acht Hektar Weinbergen, zu einem großen Teil in einer der renommierten Lagen Frankens, wachsen unsere Lieblinge Silvaner, Riesling und Weißburgunder. Spätburgunder und Schwarzriesling sind die Rotweinsorten […]

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Weihnachtsmenü am 25.12.2017

Veröffentlicht am: 20.12.2017

Lassen Sie sich am ersten Weihnachtstag festlich verwöhnen mit unserem köstlichen Weihnachtsmenü   Kalbstatar mit Rote Bete im Röstzwiebel Sud und Trüffel Kürbissuppe mit Kernen und Öl Gegrillte Jakobsmuscheln mit orientalischem Couscous und Petersilienwurzeln o d e r Geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl glacierten Birnen und Semmeltaler Haselnuss Crème Brûlée mit […]

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Look Herbst/Winter

Veröffentlicht am: 16.11.2017

“GOLDEN 20´s” Limited Edition…   Glanz & Glamour mit Couleur Caramel, unserer Bio-Make up Marke. Schlichte Eleganz während des Tages, sinnliche Weiblichkeit in der Nacht – so wandelbar wie ein Schmetterling präsentierte sich die mondäne Frau in den Goldenen Zwanzigern, der Blütezeit von Kunst & Kultur. Inspiriert von den floralen […]

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Rückblick Degustations Arrangement

Veröffentlicht am: 16.11.2017

Veranstaltung am Samstag, 11. November 2017   Wohlige Wärme in der Stube, kulinarische Leckerbissen auf dem Teller und die Gläser gefüllt mit Weinen von Boris Kranz. All dies sorgte für einen gelungenen Degustations-Abend in der Neumühle. Begleitend zu einem exquisiten 6-Gänge Menü, kreiert von unserem Küchenchef Dirk Abel, wurden ausgesuchte […]

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